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自宅で赤ちゃんのためのカッテージチーズを調理するには?

小児科医は、6ヵ月後に乳児用の補助食品を紹介することをお勧めします。赤ちゃんが混ぜられているか、調合乳を摂っている場合は、4〜5ヶ月という早い時期に補助食品を与え始めることができます。成人向け食品への移行の年齢はいくつかの指標によって異なります。この時点で、赤ちゃんは独立して座ることができなければなりません大人を食べることに興味を持ってスプーンを押し出さないでください。さらに、あなたは赤ちゃんが母乳だけを欠いていることに気づくでしょう。

赤ちゃんが病気の場合やストレスを感じている場合は、補助食品を摂ることはできません。例えば、歯が生える、風邪を引く、または動いているときなど、母親からの長期の離脱中。

補完的な食品の導入では、どの食品を何ヶ月から赤ちゃんに与えるかを知ることが重要です。小児科医は野菜のピューレからルアーを始めることをお勧めし、その後徐々に乳製品やミルクシリアルに切り替えます。しかし、反対に、有名な医者Komarovskyは、カッテージチーズとケフィアを与えることを最初に勧めます。これらの製品は母乳の組成に最も近いからです。したがって、大人の食べ物への移行の赤ちゃんは簡単になります。

離乳食用カッテージチーズ

独立して、いつ、どこであなたがルアーを与え始めると、カッテージチーズは常に赤ちゃんの食事療法に含まれています。この製品は小さな体の開発に非常に役立ちます。それは骨格を形成および強化し、歯および爪の成長をもたらし、脳を刺激しそして記憶を改善する。

1年までの子供のためのカッテージチーズは、ミクロフローラを安定させ、腸と肝臓の機能を正常化させるために必要です。さらに、乳製品は免疫システムを強化し、ウイルスや感染症から保護します。

カッテージチーズは、次の便利な機能を果たします。

  • タンパク質を犠牲にして筋肉量の完全な成長をもたらす
  • カルシウムを骨に与え、骨の骨格を強化します。
  • アテローム性動脈硬化症のリスクを軽減
  • 消化を正常にし、胃炎、潰瘍および膵炎を助けます、
  • 神経細胞を強化する
  • 記憶を発達させ、脳を活性化します。
  • 免疫システムを強化する
  • 歯茎と歯のエナメル質を強化します。
  • 体を引き締め、活力と強さを与えます。
  • 人生の最初の年の子供にとって非常に重要である新しい細胞の形成を促進します、
  • 本物の交換を確立します、
  • 髪の毛、爪、肌の状態に対する有益な効果。

しかし、カッテージチーズに参加することも価値がありません。投与量を常に覚えています!カッテージチーズは、過剰なカルシウムと腎臓の問題を子供に与えるのにはお勧めできません。さらに、一部の栄養学者は、高カリウム含有量の製品の危険性を認識しています。しかし、この場合、あなたは心配することはできません、母乳の組成では物質のほぼ同じ量です。

乳児の食事にカッテージチーズを導入するための規則

  • 小児科医は、母乳で育てられた赤ちゃんが9ヵ月から人工餌で - 7ヵ月からカッテージチーズを与え始めることをお勧めします、
  • 紹介の前に、専門家に相談してください。赤ちゃんに禁忌がないことが重要です
  • ½小さじでルアーを開始し、徐々に投与量を増やす、
  • 最初のテストの後、2日間赤ちゃんを見ます。子供はアレルギーや消化器系の疾患を持っているかもしれません。導入を延期し、栄養を調整し、乳児用の食事を選択するように小児科医に相談してください。
  • 子供が否定的な反応を示さないならば、カッテージチーズは毎日50-60グラム/日で与えられることができます、
  • カッテージチーズの赤ちゃんは柔らかい水のような一貫性を与えることができます、
  • 12ヶ月後、カッテージチーズの1日の消費量は80〜100グラムです。この時点で、あなたはより固くしなやかな凝乳を与え始めることができます、
  • 他の新しい料理と一緒にカードを紹介しないでください!
  • 予防接種の3日前と3日後に新製品を導入する必要はありません。 1歳未満の子供にはどのような予防接種をするべきですか?
  • 自宅でカッテージチーズを調理することをお勧めします。あなたが完成品を購入するならば、慎重に構成、貯蔵寿命と貯蔵を調べて、完全性のために包装をチェックしてください、
  • 子供用の特別なカッテージチーズをどうぞ。あなたは子供のチーズと通常の "大人の"チーズを与えることはできません!
  • 9-10ヶ月までの子供たちのために、あなたはサプリメントに果物と果実の料理を含めることを試みることができる年までに、純粋なカッテージチーズを与えることができるだけです。

子供用カッテージチーズの作り方

カッテージチーズ - 子供のための最良の選択肢。あなた自身を準備するとき、あなたは皿の新鮮さと構成に自信があるでしょう。赤ちゃんはヨーグルトの完璧なチーズです。準備するために、ガラス瓶の中に注がれる赤ちゃんか1%のケフィアを飲みます。瓶を冷たい水と一緒に鍋に入れ、布で底を下ろします。その後、鍋は弱火で加熱されます。

水を沸かした後5-10分後にケフィアが暖かくなったら、熱から鍋を取り出し、ふるいを通して混合物を濾過する。ひずみをかけた後、カードは消費の準備ができています。ちなみに、凝乳後のホエーは注ぐことができません。彼女は授乳中の母親の肌のための優れたマスクになります。

幼児、未熟児、カルシウム不足の場合は、別のレシピを使用してカッテージチーズを調理できます。カルシウムやリンの不足分を補うので、このような料理はくる病を防ぐのに最適です。この場合、薬局で購入できる10%塩化カリウム溶液が必要です。

1リットルの牛乳で皿を準備するには、19 mlの塩化カルシウムを溶かします。混合物を沸騰させるが、沸騰させないでください。得られたカードを室温に冷却し、篩を通して濾す。ホエーが排出された後、カードを赤ちゃんに渡すことができます。

カッテージチーズ、様々な果実や果物を食事に取り入れた後は、いくつかの食材を使った料理を作ることができます。それで、りんご、バナナまたはナシ、ブルーベリーまたはスグリ、アプリコットなどを塊に加えてください使用の前に、塊はブレンダーで粉砕されるべきです。

購入したカッテージチーズ

カッテージチーズは傷やへこみ、その他の欠陥のない箱全体に入れて保管してください。保存料や他の化学物質を含まない天然物は、+ 8度以下の温度で2日間まで保存できます。開封後は、カッテージチーズは最大3時間まで冷蔵庫でのみ保存できます。製品の包装には、常にそれが意図されている年齢だけでなく、カード塊の脂肪含有量を示しています。

脂肪分には以下の種類のチーズがあります。

  • 脂肪含有量が3〜5%の牛乳カードは、太りすぎ、糖尿病、運動量の少ない子供に適しています。
  • クリーミーは10-15%の脂肪と高カロリーを含んでいます。そのような製品は、逆に、低体重および多動の赤ちゃんのために示されています、
  • 脂肪含有量が6%の複合カードは、正常な発達の子供に適しています。それは完全に記憶および脳機能を刺激し、子供の精神的発達に貢献します。

フルーツカッテージチーズは10-12ヶ月後に試すことができます。このような料理は、食欲不振の赤ちゃんや、発育がやや遅れて体重や身長が伸びていない子供に適しています。

製品使用制限

カッテージチーズ料理は、最初の補完的な食品として、しかしシリアル、果物、野菜のピューレの後に、最大1年間食事に導入されます。これは、タンパク質を消化すると大量の窒素化合物が形成され、これが今度は子供の泌尿器系の健康に悪影響を及ぼす可能性があるという事実によるものです。あまりにも早く食べると、過剰な製品は、代謝過程の混乱、血圧の不安定性、そして乳児の尿中の望ましくない塩の形成につながる可能性があります。

それが、カッテージチーズを後で使用する必要がある理由です - 7ヶ月の赤ちゃんのために。 栄養士や小児科医の中には、一般的に彼の順番は肉の導入後に来るべきだと信じていますが、今のところこの状況は物議をかもしています。

いくつかのケースでは、くる病や他の病気の存在下で、体重増加の問題に関しては、製品はすでに4 - 5ヶ月で最初の補完的な食品として任命されています。

しかし、カッテージチーズが一時的に子供たちに禁忌である特別な状況があります:

  • 赤ちゃんがアレルギーを起こしているのであれば、11〜12ヵ月後に豆腐がダイエット中に現れるのはそのためです。
  • 乳児が低カリウム血症のために乳糖不耐症に苦しんでいるとき。

他の場合には、母親は家で子供のための美しいカッテージチーズを調理することができます。 製品が子供の体によく吸収されるためには、補給摂食の基本的な規則に従う必要があります。

  • 1/2 tspから始めて、マイクロドージングでカードを投与することが可能です。そして1年の歳までにその部分を50 gまで徐々に増やしていきます。
  • カードを別の新しいメニューコンポーネントと組み合わせることはできません。
  • 給餌は朝か午後に行われるべきです。

赤ちゃんの健康からの否定的な反応では、使用を中止しなければなりません。

料理のオプション

離乳食用のカッテージチーズ料理は、牛乳、サワークリーム、ケフィア、その他の材料を使って作ることができます。 いくつかの選択肢を検討してください。

  • 若いお母さんはおそらくよく知られています。 塩化カルシウムのレシピ、薬局で買うことができます。これは塩酸のカルシウム塩で、アンプルの溶液として販売されています。液体100ミリリットルごとに1ミリリットルの薬が必要です。最初に、牛乳を沸騰させ、完全に冷まします。塩化カルシウムを注ぎ込みそして攪拌した後、激しい凝固が起こる。混合物を加熱し、沸騰させないようにし、次にふるいに戻して水切りする。液体がなくなると、カードはより濃くなります。
  • ケフィアから 便利な商品もとても簡単に用意できます。崩壊するまで加熱されます。それからちょうどザルかストレーナーに移動します。ホエーは混合する必要はありませんが、水浴を使用して発酵乳飲料を温めることができます。 7〜10分後、ストーブの電源を切って60分間弱まるまで放置することができます。さらに15分間、出来上がったカードを保管し、冷たい水を大きな鍋に流し込み、それから水切りします。

この乳製品を紹介するとき

メニューには、乳児用のカッテージチーズが半年以内に含まれています。稀なケースでは、子供が薄すぎるかくる病を抱えている場合は、4〜5ヶ月のうちに、より早く補完的な食物を与えることを試みることができます。 1歳未満の子供がアレルギー反応を起こしやすい場合は、この食品を後で(8-9ヶ月)放置してください。この年齢で子供の胃の中にタンパク質食品を分解することができる酵素を作り出し始めます。カッテージチーズにフルーツを追加できるのは1年後だけです。

同様の食品の利点

  1. 栄養素と微量元素は、最大1年間の子供の急速な成長に貢献します。
  2. 骨システムを強化します。
  3. 特別なタンパク質 - アルブミン - は体の免疫システムを強化するのを助けます。
  4. プレバイオティクスは腸内細菌叢を回復させる
  5. 急速な体重増加を促進します。
  6. 神経系の形成に対する有益な効果

何が良いですか - 製品を購入するか自分で調理する?

すべての母親は自分の子供のために最善を望んでいます。これは、特に人生の最初の年の前に、食べ物の選択にも当てはまります。

  1. 店内では、さまざまな詰め物を含むカッテージチーズを選ぶことができます。美味しいかもしれませんが、ほとんど役に立ちません。必ずしもフルーツサプリメントが本物であるとは限らず、これもアレルギーを引き起こす可能性があります。
  2. ビタミンの存在もメーカーの良心にあります。
  3. この組成物は砂糖を含み、これは1歳未満の子供の最初の食事には不適当である。
  4. 購入したカッテージチーズの食感は均質で柔らかい。これは便利ですが、ご家庭では、必要に応じて、同じ量の調理済みカッテージチーズを作ることができます。
  5. 購入した乳製品の賞味期限は数週間です。これは利点とは関係ないので、約3日の有効期間を持つ酪農場のキッチンからのカッテージチーズを優先するほうが良いです。

これらすべての議論は、自分で赤ちゃんのためのカッテージチーズを作る方が良いという事実につながります。

料理の秘密

1年まで子供たちが最も健康的でおいしいカッテージチーズを準備するために、あなたはいくつかの規則に従うべきです。

  1. 牛乳は新鮮で高品質でなければなりません。
  2. エナメル質は調理には適していません。ミルクがその中で燃えて、カードに不快な味を与えるからです。
  3. ケフィアや牛乳の加熱は、弱火で行う必要があります。
  4. 乳製品の栄養素が消えるので、できあがった塊を沸騰させることはできません。
  5. カードからのホエーの分離の間、時間内にプロセスに従うことは重要です、さもなければプロダクトは乾燥していて固くなります。

補完摂食ルール

  1. 1歳未満の子供たちのために、製品は小さじ半の量で提供されるべきです。
  2. 製品は朝に与えられなければなりません。
  3. 日中に身体からの反応(発疹、嘔吐、異常な便)がなかった場合は、投与量を増やすことができます。約1歳までに、一日の投与量は一日あたり50グラムになるはずです。
  4. 何らかの反応がある場合には、生成物を与えるために一時的に停止しなければならない。

調理品の保管方法

完成品は冷蔵庫に保管されます。カッテージチーズは他の臭いを吸収し、赤ちゃんはそれを食べることを拒否することができることに留意する必要があります。カッテージチーズは3日以内に保存する必要があります。 この後、バクテリアは増殖し始め、それが消化不良を引き起こすことがあります。。理想的には、毎回の給餌の前に新鮮なカッテージチーズを調理するのが良いでしょう。

家庭でのカッテージチーズは簡単かつ迅速に調理され、あなたは調理に少し時間を費やす必要があります。完成品は子供に大きな利益をもたらすでしょう、そしてあなたはその構成について心配することはできません。

便利な商品は何ですか?

カッテージチーズは、子供の体に吸収されやすい濃縮乳タンパク質で構成されています。プロダクトの穏やかな一貫性は胃壁を傷つけません。この製品はカルシウム、リン、マグネシウム、鉄、葉酸、メチオニンおよびトリプトファンの完全な供給源と考えられています。これらの各微量元素は、赤ちゃんにとって明らかな利点があります。

  • 健康で強い歯のタイムリーな成長を促進します。
  • 消化力を高めます
  • 食欲を高め、子供がすぐに必要な体重を増やすのを助けます。
  • 神経系を強化するのに役立ちます。

赤ちゃんのためのカッテージチーズは、赤ちゃんがカルシウム含有量の増加のために早春の春を過ごしている場合はお勧めできません。 7ヶ月の子供がこの製品にアレルギーを示した場合、あなたはヤギカードとそれを交換することができます。ラクトースがないため、アレルギーのある子供にとっては絶対に安全です。

ママのための情報:食事療法への導入のタイミング

子供が人工栄養を摂取している場合は、6ヶ月から、そして8ヶ月から - 授乳中の赤ちゃんにサプリメントを紹介することをお勧めします。このような違いは、人工栄養には十分な栄養素がなく、母乳には必要な栄養素がすべて含まれているという事実によるものです。

6ヶ月以上前に製品を入力する必要がないのはなぜですか?カッテージチーズからのタンパク質は窒素化合物に分割され、それが腎臓への負荷を増加させます。例外は、カルシウム欠乏症を患っていて、異なる混合物を食べたり、年齢に必要な体重が足りなかったりする子供たちだけです。カッテージチーズを過剰に摂取すると、塩(尿酸塩、リン酸塩、シュウ酸塩)が蓄積する可能性があります。

知っておくことが重要!製品は補助的な食物の主要な食事の後に紹介されます:肉、野菜とシリアル。安全で有益な食事療法のために8ヶ月が最適な期間です。

あなたは体の反応を監視する必要がある日の最初の部分は、小さじ0.5です。乳児が発酵乳製品に耐えられる場合、用量は徐々に一日当たり50グラムまで増加します。定期的な予防接種、病気の3日前または後に新しいサプリメントを導入することはお勧めできません。

家庭で製品を調理する

多くの場合、両親は「6ヶ月でどんな種類のカッテージチーズを赤ちゃんに与えることができますか」という質問をします。店の製品には、化学保存料、安い乳脂肪、さまざまなフルーツフィラー、砂糖が含まれています。パン粉の健康を危険にさらしたり、乳製品を自分で準備したりしないでください。


赤ちゃんのための自家製カッテージチーズは様々な方法で調製することができます。この商品は生鮮食品に属し、冷蔵庫に保存されています(3日以内)。

  • 牛乳200ml
  • 3-4アート。スプーンヨーグルト(サワークリームに置き換えることができます)。

牛乳を沸騰させて40〜50度に冷却する。それにサワークリームを加え、均一なコンシステンシーになるまでかき混ぜる。皿をふたで覆い、タオルでしっかり包み、夜の暖かい場所に置く。午前中に、内容は厚いケフィアに変わります。それを煮てすぐに火から下ろす。濃縮した塊を分離した血清と共に篩に通す。そのようなマッシュドテンダーカッテージチーズは、生後7ヶ月の赤ちゃんに最適です。

調理するためには、1袋の1%ケフィアを購入する必要があります。袋を開梱しないで、冷凍庫に入れてください。午前中に、冷たいものから凍らせた製品を取り出して、それを開けて、以前きれいなガーゼで覆われているふるいに入れてください。融解プロセスが始まると、ホエーは徐々に流れ出し始め、優しいカード塊がガーゼ内に残り、そこにすべての有益な細菌が残ります。

  1. 牛乳300ml
  2. 塩化カルシウム溶液(薬局で販売)。

参考のために!このレシピによると、カッテージチーズは、体のカルシウムが足りない1歳未満の子供向けに作られています。 Перед началом употребления желательно получить разрешение у педиатра.

Молоко нужно прокипятить и охладить. Затем добавить раствор хлористого кальция, из расчёта: 1 мл раствора на 100 мл молока. Далее тщательно перемешать, довести до кипения, но следить за тем, чтобы оно не начало кипятиться.

得られた混合物は、ガーゼを予め敷いたザルにリクライニングする必要があります。 (全部ではないが)大部分のホエーが排水されたら、完成したカードをふるいにかけて均一なコンシステンシーを得ることができる。カッテージチーズは厚くなってはいけません。

毎日のための変形

時間と労力を節約しながら、店で既製のチーズ製品を購入することができます。しかし、製造業者は必ずしも包装上の構成物質の実際のリストを示しているわけではないので、製品の組成は謎のままです。したがって、健康的でおいしい、そして最も重要なことに、新鮮なカッテージチーズを自分で調理することをお勧めします。

調理には自家製ミルクとレモン汁が必要です。アルミ鍋で牛乳の一部を加熱し、沸騰させた後、絞りたてのレモン汁を徐々に注ぐ。酸のために、ミルクは凝乳塊に変わります。レシピは柑橘系の果物にアレルギーを持っていない1年までの子供たちに適しています。

ヨーグルトメーカーをお持ちの場合は、すぐに自家製カッテージチーズを作ることができます。調理には特別なケフィアスターターを使用してください。牛乳を加熱してからスターターを注ぎ、混合物を発酵させます。

子供用のケフィアや牛乳から1年まで、あなたは美味しくて健康的なカッテージチーズを作ることができます。絶えず攪拌しながら、火の上のケフィアを加熱する。 2〜3分後に、凝乳塊が形成されます。塊の粘稠度が適度に濃い場合は、カッテージチーズをザルに入れてホエーを排出する必要があります(パンケーキの作成に使用できます)。

要約情報:覚えておくべきことは?

高品質で新鮮な牛乳だけを買いましょう。調理過程でエナメル製品を使用しないでください。製品が燃えてその味が悪くなる可能性があります。牛乳やケフィアを弱火で加熱する。次の日まで食べ残しの部分を保存しないでください。 8ヶ月の子供のために、カッテージチーズは作りたての製品だけで構成されるべきです。

カッテージチーズを過剰に摂取すると、子供の体内のミネラル代謝が阻害される可能性があることを忘れないでください。したがって、月ごとに特定の部分を観察する必要があります。

  • 6ヶ月から8ヶ月 - 小さじ1、
  • 9か月から - 小さじ2
  • 10ヶ月から - 小さじ3
  • 11か月から - 小さじ4、
  • 12ヶ月から5杯のティースプーン。

子供がアレルギーを患っている場合は、カッテージチーズの導入を1年に延期することをお勧めします。しかし、例外があります:くる病に苦しんでいるか、ほとんど体重が増えていない子供たちは、生後4ヶ月で豆腐から食べ物を与え始めます。

最初のルアーは、少量の母乳または人工栄養で希釈するのが最善です。それは一日の食事の間に子供を与えることが最善です。だから赤ちゃんはすぐに新しい料理に慣れることができます。補助食品の場合は、添加物を含まない純粋なカッテージチーズのみを使用してください;フルーツピースの形のサプリメントは1年後にのみ導入することができます。

食材

  • ミルク400ミリリットル
  • ケフィア300ミリリットル

1.牛乳の入った鍋をストーブの上に置き、沸騰させる。私は普通、無脂肪の牛乳とケフィアを服用します。そうすれば、結果として得られる製品は子供にとってより容認されやすくなります。

2.沸騰している牛乳にケフィアを加えて沸騰させ、そしてすぐに火を消します。

3.マスを完全に冷ましてからガーゼに入れます。ホエーが排水されるとき、我々はカードにプレートを置きます。あなたが赤ん坊のドライヤーのための自家製カッテージチーズが欲しいならば、それからガーゼでよくそれを絞ってください。

4.結果として、粒状で美味しいカードが得られます。デザートにフルーツやベリーを加えることによって、あなた自身のためにそのような繊細さを作ることもできます。

カッテージチーズ:はじめまして。

カッテージチーズが代表的であるタンパク質製品は、体の細胞のための「建築材料」を供給することを誰もが知っています。実際には、消化中に、すべてのタンパク質は個々のアミノ酸に分解されます。これは、身体自身のタンパク質を構築するための構成要素です。 20の既知のアミノ酸があり、そのうちの10は人体に不可欠です。これは、それらがその中で合成されることができず、必然的に食物から来なければならないことを意味します。必須アミノ酸のうち、メチオニンとトリプトファンは食品中のそれらの含有量の最も少ないものです(それらは神経系、消化管と血管の適切な機能のために必要です)。そして、それはこれらのアミノ酸の主な供給源であるカッテージチーズです。さらに、それはさらに3つの必須アミノ酸 - ヒスチジン、フェニルアラニンおよびリジンを含んでいます。カッテージチーズもいくつかのビタミンが豊富です - 葉酸、B12A b62ナイアシンそしてもちろん、カードにはたくさんのカルシウムとリンがあることを誰もが知っています。さらに、これら2つの元素の比率は、カード内で吸収および身体による吸収にとって最適に近い。これらのミネラルは骨組織と歯の基礎を形成します。それが、積極的な成長と発達の時期に子供たちに必要な理由です。

カッテージチーズを紹介するのはいつですか。

カッテージチーズは6ヶ月以内に乳児に与えられます。事実は、体内のタンパク質の処理中に、多くの酸性窒素化合物が形成され、それが乳児の腎臓まで未熟児への負担を増大させるということです。これに関して、カッテージチーズの「濫用」(6ヶ月以上前の推奨または1日の推奨投与量を超える)は、後に子供の尿中に塩が出現することによって「答える」ことができます。

最初の摂食が6ヵ月以内に赤ちゃんに提供されるならば、それからカッテージチーズの回転は(野菜、穀物、果物の導入後)約7.5-8ヵ月になります。一部の専門家は、最初に赤ちゃんの食事に肉を入れ、次に豆腐だけを入れ、逆の順番で入れることが正しいと考えています(豆腐 - 肉)。

特別な場合(不十分な体重増加、くる病の顕著な徴候)、カッテージチーズは最初の補完的な料理の1つとして任命されるかもしれません、しかしこの決定は赤ちゃんを観察する小児科医によってなされなければなりません。そしてそのような場合でも、過去6ヶ月間は赤ちゃんにこの製品を提供しないようにしてください。

新しい皿に入るときいつものように、1/2小さじ(約3-5グラム)で始めてください。

朝はカッテージチーズを用意して、夕方まで赤ちゃんを見ることができるようにすることをお勧めします。日中に不快な現象(皮疹、むかつき、腹部膨満、重度の不安など)に気付かない場合は、翌日には小さじ1杯のカッテージチーズを飲ませることができます。

望ましくない反応がない場合、用量は9ヶ月までに30グラムまで、最大40gまで - 10ヶ月までおよび50gまで - 11-12ヶ月までに徐々に増やされる。

特別な場合

カッテージチーズが牛乳から作られていることを忘れてはいけません。そして、牛乳タンパク質を調理する過程でいくらかの修正を受けるけれども、牛乳タンパク質にアレルギーがある子供たちはしばしばカッテージチーズに対してアレルギー反応を起こします。だから赤ちゃんは、少なくとも10-12ヶ月、そして時にははるかに長いカッテージチーズの導入を待つべきです(それはすべてアレルギー反応の重症度に依存します)。さらに、アレルギーのある子供は、アレルギー専門医に相談しないで新製品を紹介してはいけません。

時々カッテージチーズへの不寛容は重度のラクターゼ欠乏症で発見されます。この状態は、消化管に乳糖または乳糖の消化に必要な酵素ラクターゼが欠如している場合に観察されます。乳酸菌は乳汁を乳酸に加工するので、生乳(乳房と動物の両方の牛乳 - 牛、山羊)の一部であり、発酵乳製品にはほとんど含まれていません。ラクターゼ欠乏症について消化腺によって生産されるラクターゼの量が食物からのラクトースの量を消化するのに十分ではないと言います。この状態の原因は乳糖の量の増加かボディの酵素の本当の欠乏である場合もあります。ラクターゼ欠乏症の主な症状は、酸っぱい臭いがする水様便の希釈です。多くの場合、この状態には膨満感とそれに伴う痛みも伴います。そのほとんどが乳酸菌によって処理されているため(スターターとして使用されている)、カードにはごくわずかな乳糖(ラクトース)が残っています。しかし、ラクターゼが著しく不足している場合は、そのような最少量のラクトースでも製品に対する不耐性を引き起こす可能性があります。それは時々緑のタッチで、腹部にしわくちゃになり、膨満し、あまり頻繁に痛みを伴わない、水っぽい、液化した便の外観によって明らかにされる。このような問題は小児科医や消化器科医と共同で解決しなければなりません。乳児が既に代替療法としてラクターゼ酵素を受けている場合、おそらくその投与量を増やすべきです。そのような治療法が処方されていない場合、おそらくカッテージチーズの導入で、あなたはもう数ヶ月待つべきです。

あなたは、重い病気のために急性の病気に苦しんでいる子供に太ったカッテージチーズを与えてはいけません。カードの最大許容脂肪含有量は15%です。脂肪の消化は多くのエネルギーを必要とし、そのような期間には他の目的のために必要とされます。

カッテージチーズを自分で準備する

カッテージチーズを調理するためのいくつかのレシピがあります。家で、あなたは当たり障りのない(ソーダ)と酸っぱいカードを得ることができます。覚えておいてください:カッテージチーズは生鮮食品です。

準備の後、それはせいぜい2〜3日間冷蔵庫に保管されるべきです。

サワー種とサワー豆腐を調理

1リットルの牛乳には、50〜75 gのサワーミルクまたはサワークリームが必要です。牛乳は煮沸して35〜40℃の温度に冷却する必要がある。この場合の煮沸は殺菌として使用されるので、副細菌培養物は乳汁中で発生しない。牛の生菌が死なないように牛乳を冷やす必要があります。冷やした牛乳にパン粉を加え、牛乳がヨーグルトのコンシステンシーを得るまで暖かい場所にしばらく置いておく。酸乳を加熱してホエーを分離します。カッテージチーズが柔らかくて美味しいことが判明するには、水浴中で牛乳を加熱するのが良いでしょう。極端な場合には、非常に遅い火にそれ​​を置くことができます、どんな場合でも沸騰を許しません。塊が急速に加熱されると、タンパク質の変性は非常に粗くなり、そしてカードは固体の無味な塊に粉砕されるだろう。

いくつかのレシピは、ホエーの分離を待たないことさえ示唆しています - それは単に60-80°Cの温度にゆっくりと加熱された牛乳を加熱して、火からそれを取り除くことになっています。この場合、血清の分離は冷えるにつれて起こるはずです。したがって、カッテージチーズの最も繊細な食感がわかります。

あなたがホエーのはがれに気付いたらすぐに、熱から牛乳を取り除き、それを覆うガーゼの清潔なベッドでふるいまたはザルにそれを折ります。チーズクロスでホエーカードの大部分を排水した後ハングしました。あなたがより濃い粘稠度のカッテージチーズを得たいならば、あなたは小さい負荷の下でそれを置くことができます、この場合より多くの乳しようは取り除かれます、そして、最終製品はより乾燥します。しかし、乳児の場合は、より穏やかな半流動性の粘稠度を残すことをお勧めします。

サワーカッテージチーズをイーストなしで調理

50 gのカッテージチーズを作るには、約250〜300 mlのケフィアが必要です。一日のケフィアは鍋に注がれ、凝るまで(ホエーの層間剥離)弱火でまたは水浴で加熱されます。冷却した塊をガーゼの層と一緒にふるいまたはザルに入れる。ホエーを排出した後、得られたカードを篩を通してこすることにより、より均質な塊を得ることができる。

炊きたてカッテージチーズ

牛乳に加えて、あなたは薬局で購入することができます塩化カルシウムの溶液が必要になります。 300mlの牛乳 - 約3mlの薬。牛乳を沸騰させ、冷却し、塩化カルシウムをアンプルから加え、そして混合物を再び沸騰させる(好ましくはエナメルボウル中)。加熱の過程において、混合物は旋回する。上記のように、それはザルまたはふるいに投入されます。

いつ飲めばいいですか?

小児科医によると、カッテージチーズは、生後6ヶ月以内に乳児の食事に導入する必要があります。生後7〜8ヵ月、つまり子供のシリアル、野菜、果物が習得された後に限り、子供にカードを少しずつ与えることができます。乳児がある種のアレルギーを患っている場合は、10〜11ヶ月の間カード製品を投与することをお勧めします。新生児の栄養不良またはくる病に苦しんでいる場合は、4ヶ月からカッテージチーズのprikormを与えることが許可されています。乳製品を食事に徐々に導入する準備ができていることの主な兆候を要約すると、

  • Grudnichkuは6ヶ月になりました。
  • 子供はサポートなしで、一人で座っています。
  • 子供は大人の食べ物に興味を持っています:赤ちゃんは親のプレートに手を伸ばし、食べ物をとろうとします。
  • 誕生以来、乳児の体重は2倍になりました。
  • 赤ちゃんは完全に健康的です、彼は翌週の予防接種を受けていませんでした。

カッテージチーズに対するアレルギー

乳児の乳製品に対するアレルギーは珍しくありません。新生児は、成人になじみのある食品に対してアレルギー反応を起こすことがあります。カッテージチーズは信じられないほど便利ですが、一部の人々では体がこの製品、そして繊細さを構成する有用なビタミン、物質、微量元素と苦労し始めます。

カッテージチーズは牛乳から煮込んだ圧縮タンパク質です。この製品の消費量は純粋なタンパク質の領収書です。時々、体は有害な物質のためにそれを取り、活発な闘争を始めて、そしてそれ自身を守ります。その結果、アレルギー反応が起こり、それには内的および外的症状が伴う。

カッテージチーズに対する一般的なアレルギー反応は、赤ちゃんに発疹が発生することです。これは、小さな赤みと肌にきびの形で現れます。時々口や唇の腫れがあります。消化管の反応は、痛みを伴うけいれん、吐き気、めまい、嘔吐、下痢の形で現れます。呼吸器系はしばしば鼻水や咳を表します。

ホームレシピでカッテージチーズを調理する方法

健康的な発酵乳製品を調製するための様々なレシピがあります。カッテージチーズの調理の実践における長年の経験から、健康的な料理を作るためのいくつかの簡単な方法を見つけることができます。すべての母親は自分と赤ちゃんに最適な選択肢を選ぶ機会がありました。以下はおいしいと柔らかいカッテージチーズのためのいくつかの一般的なレシピです。

ケフィアの主な利点は、他の製品の消化と吸収に有益な効果をもたらすという能力に基づいています。腸の病気では、飲み物は防腐性を示します。ケフィアに含まれる有益な微生物は、発酵や腐敗の進行を防ぎ、有害な毒素や毒素から体を浄化するのに役立ちます。

ケフィアを小さな鍋に注ぎ、中火でゆっくりと加熱しますが、沸騰しないようにします。しばらくすると、ケフィアが分裂したことに気付くでしょう。上には密な塊があり、下には液体の塊があります。上部はカッテージチーズで、ガーゼ布で濾過する必要があります。余分な水分(イースト)を除去すると、赤ちゃんのためのおいしい柔らかい豆腐ができます。

塩化カルシウム入り牛乳から

カルシウムはどんな人にとっても非常に便利です。この物質は、神経系の形成と機能、血液凝固に直接関与しており、体内のある種の酵素の活性化にも寄与しています。カルシウムの主な役割は骨組織の形成です。このため、焼成乳製品は、妊娠中の子供、青年および女性に推奨されます。

まず牛乳を沸騰させ、次に10%塩化カルシウム溶液を加えてよく混ぜます。割合は、牛乳1リットルあたり2〜3杯のティースプーンまたは5〜6杯のティースプーンです。カードの質量分離が弱い場合は、もう少し塩化カルシウム溶液を加えてみてください。カードを分離した後、塊を冷ましてから製品を完全に濾す。必要に応じて、皿にバナナとアップルソースを加える。

ヤギミルクから作られた

ヤギミルクをベースにした自家製カッテージチーズは、カリウム、リン、ナトリウム、カルシウム、グループBのビタミンの塩分が豊富です。さらに、このようなミルクにはアルブミンが多く含まれているため、乳児によく吸収されます。レビューによると、ヤギミルクのカッテージチーズは、ミルクの歯を歯が生えるときに子供たちにとって特に有用でしょう。美味しくて健康的な繊細さは、自分の手で独立して行われるのが一番です。

ミルクを約2日間暖かい場所に置きます。酸っぱい製品はアルミニウムの鍋に注がれ、ゆっくりと火がつきます。牛乳は沸騰するべきではありません。 60度まで加熱してください。常に液体をかき混ぜることを忘れないでください。物質が消え始めたらすぐに火を消します。牛乳が過熱されると、皿は乾いてしまい、その繊細な風味を失います。折りたたんだマスを、少し絞ってザルに入れます。残りの血清を排出させます。やぎ牛乳のやさしいカッテージチーズの準備ができています。

スロークッカーに

リットルのケフィアは、ボウルマルチコーカーに注ぐ。モードを "multicooker"に設定します。温度はおよそ80度であるべきです。調理時間 - 45分Если используемая вами модель мультиварки не располагает специальным режимом, установите подогрев или режим «молочная каша». Чтобы сделать густой творог с зернышками, продлите время готовки еще на 10 минут. По истечении примерно часа творожная масса должна отделиться от сыворотки.

Полученный творог нужно процедить, удалив тем самым лишнюю жидкость. Для этого воспользуйтесь марлей. Оставьте завернутую субстанцию стекать и остывать. После этого вручную докрутите марлю, хорошенько отожмите жидкость. 1リットルのケフィアから約150グラムのカッテージチーズができて、とても軽くて柔らかいです。アップルソースを加えることによって、あなたは美味しくて、そして最も重要なことに、赤ちゃんのための健康的な料理を持つでしょう。

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